Fasola to świetne warzywo, szczególnie polecane osobom z cukrzycą. Dzieje się tak głównie ze względu na niski indeks glikemiczny oraz dobrą mieszankę węglowodanów, chudego białka i błonnika rozpuszczalnego. Dr Daniela Stan, lekarz rodzinny z Călărași, wspomniana w raporcie na portalu Adevarul.ro, podkreśla, że fasola jest dobra w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Fasola jest powszechnie nazywana „pożeraczem cukru”, ponieważ zawiera dużo błonnika roślinnego, który spowalnia wchłanianie cukru i zmniejsza wydzielanie insuliny. Ta cecha sprawia, że jest ważnym elementem diety osób chorych na cukrzycę. Oprócz wspomagania kontroli poziomu cukru we krwi, fasola jest znana ze swoich właściwości odżywczych, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Fasola jest bogata w ważne składniki odżywcze, takie jak witamina B, potas, selen, magnez i wapń. Magnez jest ważny dla mięśni i nerwów, układu odpornościowego, kości, ciśnienia krwi i energii. Żelazo jest również ważne dla transportu tlenu w komórkach krwi i wspomaga ich wzrost.
