Wyobraź sobie, że możesz cieszyć się smakiem dojrzałych w słońcu pomidorów w środku zimy, nie tracąc ani odrobiny ich aromatu. Masz świeże pomidory pod ręką? Dlaczego więc nie zrobić z nich pysznych, domowych przetworów, które będą Cię cieszyć przez miesiące? Odkryj tę prostą i skuteczną metodę, aby przedłużyć ich świeżość.
Dlaczego warto przygotowywać własne pomidory w puszce?
Przetwory z pomidorów to jak zamknięcie lata w słoiku . Możesz pożegnać się z przetworzonymi sosami i nadać swoim potrawom autentyczny, bogaty i naturalny smak. Domowe przetwory są nie tylko bardziej ekonomiczne, ale także pozwalają kontrolować każdy składnik. Koniec z dodatkami i konserwantami!
We Francji konserwowanie żywności to tradycja kulinarna przekazywana z pokolenia na pokolenie. Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż delektowanie się domowym sosem pomidorowym nad parującym talerzem makaronu, nawet w środku zimy.
Jak wybrać idealne pomidory?
Nie wszystkie pomidory nadają się do konserwowania. Aby uzyskać najlepsze rezultaty:
- Wybieraj odmiany mięsiste, takie jak Roma lub San Marzano, które mają dużo miąższu i mało wody.
- Upewnij się, że są dojrzałe , mają gładką skórkę i jednolity kolor. Dobry wskaźnik? Szypułka łatwo odchodzi od owocu.
- Kupuj je sezonowo : Lato pozostaje najlepszym czasem, aby cieszyć się smacznymi i niedrogimi pomidorami.
Wskazówka: Jeśli kupujesz je w sklepie warzywnym, pozwól im dojrzeć przez kilka dni przed spożyciem, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak.
