Jest coś magicznego w grzebaniu w starych szufladach w kuchni babci. Często odkrywa się nieoczekiwane skarby, przedmioty z innej epoki… jak ta dziwna metalowa łyżka o nieco staromodnym designie. Długa, cienka, z małym kółkiem i o niemal smukłej sylwetce. Do czego mogłaby służyć? Jeśli ją posiadasz, trzymasz w rękach prawdziwy element francuskiego dziedzictwa kulinarnego: ręczny cedzak do mleka, znany również jako łyżka do śmietanki.
Urocze narzędzie na staromodne poranki
Zanim śmietana pojawiła się w supermarketach w słoikach lub kartonach , trzeba ją było pozyskiwać u źródła: bezpośrednio z surowego mleka, kupować w gospodarstwie lub dostarczać do domu . I do tego celu nie ma nic bardziej praktycznego (i eleganckiego) niż ta słynna łyżka do śmietany.
Zasada była prosta: gdy pojemnik z mlekiem pełnotłustym pozostawiono w chłodnym miejscu , śmietanka naturalnie wypływała na powierzchnię. Ten separator śmietanki, dzięki swojemu pomysłowemu kształtowi, pozwalał na delikatne wydobycie śmietanki, bez mieszania wszystkiego. Precyzyjny i skrupulatny gest , niemal ceremonialny, który był częścią śniadaniowych rytuałów w wiejskich rodzinach .
