Mój mąż upiera się, że masło powinno leżeć na blacie.
„Tak robiła babcia Selma” – mówi, jak gdyby to była ewangelia.
Ale nie mogłem przestać się zastanawiać – czy to w ogóle jest bezpieczne?
Kiedy zobaczyłam go po raz pierwszy, ten bladożółty blok na obtłuczonym talerzu z kwiatami przy tosterze, wyglądał całkiem niewinnie. Ale kiedy zmiękł w lśniącą kałużę w popołudniowym słońcu, poczułam skurcz w żołądku.
Braden był w garażu, majstrując przy swoim zabytkowym rowerze. To typ człowieka, który traktuje zasady jak sugestie.
„Braden” – zawołałem – „pozostawiłeś masło?”.
Nie podnosząc wzroku: „Oczywiście, Maribel. Babcia Selma zawsze tak robiła. Nic się nie stało”.
Nie sprzeciwiłam się. Ale napisałam SMS-a do Odessy, mojej kuchenno-mądrej przyjaciółki.
Jej odpowiedź była natychmiastowa: „Dziewczyno, wyrzuć to. Salmonella to prawda”.
Od tamtej pory ta maselniczka wydawała się zagrożeniem. Braden używał jej nieustannie – do tostów, krakersów, wszystkiego. Ja trzymałam się oliwy z oliwek, starając się nie odruchowo powstrzymać odruch wymiotny.
Pewnego ranka obudziłem się zdeterminowany, żeby to załatwić. Przeszukałem strony internetowe dotyczące bezpieczeństwa żywności. Niektórzy twierdzili, że masło może poleżeć dzień lub dwa w niskich temperaturach. Inni nalegali na przechowywanie w lodówce. W naszej kuchni panowała temperatura 25°C. Nieidealna.
Kiedy Braden wszedł, chwiejąc się w szacie, pokazałam mu artykuły.
Westchnął. „Maribel, babcia dożyła 98 lat. Może za bardzo się martwisz”.
