Przygotowanie piekarnika i naczynia: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
Podsmażanie aromatów: Postaw średni garnek na kuchence i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek , rozgrzej ją i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę . Smaż, aż cebula się zrumieni. Dodaj posiekany czosnek , wymieszaj i smaż, aż aromat stanie się intensywny.
Przygotuj bazę sosu: Posyp cebulę i czosnek mąką i dobrze wymieszaj przez kilka sekund. Powoli wlej bulion drobiowy , stale mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Następnie wlej mleko , cały czas mieszając.
Dokończ sos: Podgrzej mieszankę i zgęstnij. Dodaj śmietanę, 1 szklankę startego sera cheddar , sól i pieprz . Gotuj dalej, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje. Dodaj posiekaną natkę pietruszki .
Przygotowanie zapiekanki: W dużej misce wymieszaj rozmrożone placki ziemniaczane z przygotowanym sosem serowym. Rozłóż mieszankę równomiernie w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym.
Pieczenie: Posyp pozostałą szklankę startego sera cheddar na wierzchu zapiekanki. Piecz przez 35–40 minut , aż zapiekanka się zrumieni i zacznie bulgotać na brzegach.
