Zapomnij o podgrzewaniu wstępnym
Choć może się to wydawać błahe, rozgrzanie frytkownicy przez 3 do 5 minut robi dużą różnicę. Zapobiega to nierównomiernemu smażeniu i zapewnia piękny, złocisty kolor.
Użyj płynnych past
Zapomnij o tradycyjnym cieście na pączki: spływa do koszyczka i robi się z niego niezły bałagan . Wybierz suche panierki, takie jak bułka tarta, panko lub mieszanka na bazie skrobi, aby uzyskać chrupiącą konsystencję bez nadmiaru płynu.
Za dużo lub za mało oleju
Celem nie jest zanurzenie jedzenia, ale lekka mgiełka oleju jest często niezbędna dla uzyskania odpowiedniej chrupkości. Za mało = sucho; za dużo = dymnie. Najlepszy sojusznik? Pompka do oleju roślinnego do precyzyjnego dozowania.
Zaniedbanie czyszczenia
To nie jest najprzyjemniejsza część, ale przypalone resztki po poprzednim gotowaniu mogą wydzielać dym, zmieniać smak i uszkadzać urządzenie . Wystarczy szybkie czyszczenie po każdym użyciu miękką gąbką i odrobiną płynu do mycia naczyń.
Sekrety profesjonalistów, dzięki którym osiągniesz rezultaty godne restauracji
- Chrupiące frytki : Moczyć ziemniaki przez 30 minut w zimnej wodzie, aby usunąć skrobię. Dokładnie je osuszyć przed gotowaniem.
- Mięso soczyste : szybka marynata (musztarda, zioła, oliwa z oliwek), następnie delikatnie natrzeć przed smażeniem, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.
- Sublimowane warzywa : odrobina oliwy z oliwek, szczypta papryki, odrobina czosnku w proszku i gotowe, w koszyku.
- Resztki podgrzane do perfekcji : pizza, nuggetsy, quiche… frytkownica powietrzna sprawia, że są o wiele bardziej chrupiące niż kuchenka mikrofalowa .
Pamiętaj: każda frytkownica jest wyjątkowa
Na koniec, ale nie mniej ważne, sprawdź instrukcję obsługi . Każdy model ma swoje własne parametry: temperaturę, pojemność, czas gotowania itp. I przede wszystkim, nigdy nie zostawiaj włączonego urządzenia bez nadzoru – bezpieczeństwo jest najważniejsze.
Dzięki tym wskazówkom Twoja frytkownica powietrzna stanie się idealnym sprzymierzeńcem w przygotowywaniu szybkich, pysznych i zawsze udanych posiłków !
