Dobra wiadomość: wątróbka z kurczaka jest zarówno wysokokaloryczna, jak i średnio kaloryczna . Na 100 g:

Kalorie: około 130 kcal
Białko: 17 do 20 g
Tłuszcz: około 5 g , z niewielką ilością tłuszczów nasyconych
Węglowodany: zaledwie 1 g

Ciekawe połączenie dla tych, którzy chcą rozpieszczać się bez przesady.

Jak go przyrządzić, żeby był miękki i smaczny?

Uwielbiamy wątróbkę z kurczaka, ponieważ można ją przygotować w zaledwie kilka minut. Oto kilka prostych i skutecznych pomysłów:

Szybkie smażenie na patelni

Najszybciej! Zrumień wątróbki na odrobinie masła lub oliwy z oliwek z czosnkiem, cebulą i szczyptą tymianku. Smaż na małym ogniu przez kilka minut , aż będą gotowe do spożycia.

W ciepłej sałatce

Ułóż je jeszcze ciepłe na sałatce jagnięcej lub rukoli, z winegretem musztardowo-orzechowym. Dodaj kilka orzechów włoskich, fig lub ćwiartki jabłka, aby uzyskać nieodparty słodko-wytrawny akcent.

W domowym pasztecie

Zmiksuj smażone wątróbki z odrobiną śmietany, masła i świeżych ziół. Podawaj na grzankach jako elegancką i aromatyczną przystawkę.

W kremowym sosie

Zdeglasuj odrobiną białego wina lub porto, dodaj odrobinę śmietanki i podawaj z makaronem lub ryżem. Proste i wykwintne.

Grillowane dla dodatkowego charakteru

Posmaruj je oliwą, dodaj ulubione przyprawy, a następnie upiecz lub zgrilluj. Podawaj z pieczonymi warzywami sezonowymi.

Małe środki ostrożności, o których należy pamiętać

Mimo że wątróbka z kurczaka jest pełna wartości odżywczych, należy ją spożywać z umiarem:

Uważaj na witaminę A : umiarkowana dawka jest wystarczająca, szczególnie w ciąży. Nie ma potrzeby spożywania jej zbyt często.
Zawsze dobrze ugotowane : Jak każdy surowy produkt pochodzenia zwierzęcego, musi być dokładnie ugotowany, aby uniknąć jakiegokolwiek ryzyka dla zdrowia.

Starannie przyrządzona wątróbka z kurczaka stanie się zdrowym i pysznym sprzymierzeńcem.