Instrukcje
1. Podsmaż kiełbasę
Na dużej patelni lub żeliwnej patelni, na średnio-wysokim ogniu, usmaż mieloną kiełbasę, rozdrabniając ją na drobne okruszki drewnianą łyżką. Smaż, aż będzie mocno zrumieniona i pozbawiona różowego koloru (około 6–8 minut). W razie potrzeby odsącz nadmiar tłuszczu, ale zostaw około 1–2 łyżek dla smaku i zasmażki.
2. Przygotuj zasmażkę
Zmniejsz ogień do średniego. Posyp równomiernie kiełbasę mąką i smaż, ciągle mieszając, przez 1–2 minuty, aż do odparowania smaku surowej mąki. Mieszanka zgęstnieje i pokryje mięso.
3. Doprawić i dusić
Dodaj czosnek w proszku, sól i pieprz. Wymieszaj.
Stopniowo, ubijając, dodawaj ciepłe mleko, po trochu, aby zapobiec powstawaniu grudek. Kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Zagęścić sos
Doprowadź do delikatnego wrzenia, często mieszając. Gotuj przez 5–8 minut, aż sos będzie przylegał do grzbietu łyżki i osiągnie pożądaną gęstość. Będzie gęstniał w miarę stygnięcia.
💡 Wskazówka: Aby uzyskać głębszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę sosu Worcestershire.
5. Podawać na ciepło
Przekrój ciepłe biszkopty na pół i polej je hojnie gorącym sosem kiełbasianym. Podawaj natychmiast, gdy będą gorące i kremowe.
Sugestie podania
Klasyka: Na maślankowych ciasteczkach z jajecznicą
Pożywne: Z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi lub smażonymi jabłkami
Ulepszenie brunchu: Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub szczyptą wędzonej papryki
Magia resztek: Użyj jako dodatku do puree ziemniaczanego lub kanapek
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć kiełbasy roślinnej?
Tak! Użyj łagodnej wegańskiej kiełbasy i zamień mleko na niesłodzone mleko owsiane lub sojowe. Dodaj 1 łyżkę stołową drożdży odżywczych dla głębi umami.
Jak uniknąć grudek w sosie?
Ciągle mieszając, dodawaj mleko i upewnij się, że jest ono ciepłe (zimne mleko może powodować zlepianie się składników).
Czy mogę to zrobić wcześniej?
Tak! Przechowywać w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzać na kuchence z odrobiną mleka, aby rozluźnić.
Czy to jest bezglutenowe?
Użyj mieszanki mąk bezglutenowych w proporcjach 1:1 i certyfikowanej kiełbasy bezglutenowej.
Informacje o alergenach
Zawiera: nabiał, pszenicę, wieprzowinę
Opcja bezglutenowa: Tak (z mąką bezglutenową i kiełbasą)
Wegetarianin? Nie
Bez orzechów: Tak
Jeśli masz alergie, zawsze sprawdzaj etykiety składników.
Informacje żywieniowe
(Przepis wystarcza na 4 osoby na porcję)
Kalorie: 480
Białko: 22 g
Tłuszcz: 28 g (nasycone: 11 g)
Węglowodany: 35 g
Błonnik: 1g
Cukier: 9 g
Sód: 820 mg
Wartości mogą się różnić w zależności od marki kiełbas i ciastek.
Ten sos kiełbasiany to nie tylko śniadanie – to przytulenie na talerzu. Dzięki aksamitnej konsystencji, głębokiej pikantności i idealnej równowadze przypraw, zamienia zwykłe ciasteczka w posiłek, który smakuje jak w domu. Więc chwyć patelnię, odkręć mleko i rozkoszuj się ponadczasowym daniem, które jest równie łatwe w przygotowaniu, co niezapomniane.
