Instrukcje:
- Rozgrzej i przygotuj: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) . Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali lub wyłóż ją papierem pergaminowym.
- Wymieszaj suche składniki: w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól . Odstaw.
- Utrzyj masło i cukier: W dużej misce ubij miękkie masło i cukier , aż mieszanina stanie się lekka i puszysta. Powinno to zająć około 2–3 minut .
- Dodaj mokre składniki: Dodawaj białka jaj do masy maślanej, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy .
- Łączenie: Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki maślanej, na przemian z mlekiem . Zacznij i zakończ suchymi składnikami, mieszając tylko do połączenia się składników.
- Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie przed nałożeniem lukru.
- Przygotowanie lukru: W dużej misce ubij miękkie masło na kremową masę. Stopniowo dodawaj cukier puder , ubijając na niskich obrotach, aż do połączenia. Dodaj ekstrakt waniliowy i śmietankę kremówkę (lub mleko), po jednej łyżce stołowej, aż lukier osiągnie pożądaną konsystencję.
- Udekoruj i podawaj: Równomiernie rozprowadź lukier na ostudzonym cieście. Pokrój na kwadraty i podawaj.
Wskazówki dotyczące sukcesu
- Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że masło, białka jaj i mleko mają temperaturę pokojową, aby uzyskać gładsze i bardziej jednolite ciasto.
- Aby uzyskać lżejszą konsystencję: Aby uzyskać jeszcze lżejsze ciasto, możesz ubić białka jaj osobno na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszać je do ciasta na końcu.
- Personalizacja: Dodaj warstwę dżemu owocowego lub świeżych jagód pomiędzy ciasto i polewę, aby uzyskać pyszny akcent.
