Przygotowanie nadzienia: Podczas gdy ciasto wyrasta, przygotuj nadzienie. W misce połącz pokrojoną w kostkę czerwoną i żółtą paprykę, pomidora, zielonego pomidora i zieloną paprykę . Dopraw solą, pieprzem i dowolnymi ziołami lub przyprawami do smaku. Dobrze wymieszaj i odstaw.
Uformuj chleb: Uderz wyrośnięte ciasto, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj jedną część na duży prostokąt lub koło o grubości około 0,6 cm. Przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.
Nadzienie i zamknięcie: Równomiernie rozprowadź przygotowane nadzienie warzywne na rozwałkowanym cieście, pozostawiając niewielki margines wokół brzegów. Rozwałkuj drugą porcję ciasta do tego samego rozmiaru i ostrożnie umieść ją na nadzieniu. Dociśnij brzegi, aby je zamknąć, w razie potrzeby odcinając nadmiar ciasta.
Część 3: Ostateczne wyrastanie i pieczenie
Drugie wyrastanie: Przykryj złożony chleb czystą ściereczką kuchenną i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut , lub do momentu, aż będzie lekko puszysty.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) . Posmaruj wierzch chleba opcjonalnie roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocisty kolor. Ostrym nożem zrób kilka małych nacięć na górze, aby umożliwić ujście pary. Piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie wydawał głuchy odgłos po postukaniu w spód.
Podawanie: Przed pokrojeniem odczekaj, aż chleb lekko ostygnie. Podawaj na ciepło, bez dodatków, lub z jogurtem, śmietaną lub tzatziki do maczania.
