Smaczne dla jednych, intrygujące dla innych, kurze nóżki to jedno z tych dań, które nikogo nie pozostawia obojętnym. Można je znaleźć na azjatyckich targowiskach, w tradycyjnych afrykańskich zupach lub jako przystawkę w niektórych restauracjach. Jednak pomimo reputacji „kulinarnego skarbu”, te nietypowe kawałki mięsa nie zawsze są zalecane pod względem odżywczym. Kto więc powinien ich unikać i dlaczego?
Kiedy przyjemność waży na szali
Można by pomyśleć, że kurze łapki to lekka przekąska. W rzeczywistości większość tego, co jemy, to skóra i tkanka tłuszczowa . W rezultacie dostarczają one więcej kalorii, niż mogłoby się wydawać, i zawierają tłuszcze nasycone , które nie są zgodne ze zbilansowaną dietą . Dla osób dbających o wagę lub poziom cholesterolu, jest to produkt, który należy spożywać z umiarem. Smażone lub przyrządzane z bogatymi sosami , stają się prawdziwymi koncentratami kalorii .
