Zmiksuj mieszankę truskawkową: W blenderze połącz 2 szklanki świeżych lub mrożonych truskawek, 4 szklanki soku jabłkowego, 1 szklankę soku ananasowego (opcjonalnie) i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego . Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli wolisz gładszą konsystencję, możesz przecedzić mieszankę przez sito o drobnych oczkach, aby pozbyć się pestek i miąższu. Odstaw bazę do ponczu na bok.
Ubij warstwę śmietankową: W misce ubij 1 szklankę śmietanki kremówki z 2 łyżkami cukru pudru i opcjonalnie ½ łyżeczki ekstraktu migdałowego, aż utworzą się miękkie szczyty. Uważaj, aby nie ubić jej za mocno; śmietanka powinna pozostać lekka i puszysta. Przełóż ubitą śmietankę do osobnego pojemnika i schłódź ją w lodówce, aż będziesz gotowy do przygotowania ponczu.
Przygotowanie ponczu: Wlej zmiksowaną mieszankę truskawkowo-jabłkową do dużej miski ponczowej. Delikatnie wmieszaj ½ szklanki lemoniady, aby dodać musującego posmaku. Unikaj zbyt intensywnego mieszania, aby nie dopuścić do powstawania bąbelków. Aby uzyskać charakterystyczny „kremowy” efekt, delikatnie nakładaj łyżką schłodzoną bitą śmietanę na wierzch ponczu. Aby uzyskać marmurkowy efekt, możesz delikatnie wmieszać śmietanę do ponczu za pomocą szpikulca lub łyżki.
Dekoracja i podanie: Dodaj do misy z ponczem opcjonalne dodatki, takie jak pokrojone truskawki, cienkie plasterki jabłka i listki świeżej mięty , aby uzyskać piękną prezentację. Podawaj poncz schłodzony, sam lub z lodem.
Wskazówki dotyczące sukcesu
Dostosuj poziom słodkości: Przed podaniem spróbuj smaku i jeśli wolisz słodszą wersję, dodaj więcej cukru pudru lub odrobinę miodu.
Przygotuj z wyprzedzeniem: Możesz przygotować bazę ponczu i warstwę bitej śmietany nawet dzień wcześniej. Przygotuj poncz tuż przed podaniem, aby mieć pewność, że śmietana jest świeża, a napój gazowany.
Wersja dla dorosłych: Jeśli chcesz nadać drinkowi alkoholowy charakter, do każdego kieliszka dodaj odrobinę wina musującego, wódki lub białego rumu.
Utrzymanie niskiej temperatury: Użyj dużej kostki lodu lub zamrożonych owoców, aby utrzymać niską temperaturę ponczu bez rozcieńczania go.
