Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
2. Podsmażanie cebuli:
W dużym garnku rozgrzej 1 łyżkę masła.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista i lekko złocista.
3. Dodanie mielonego mięsa:
Do garnka dodaj mielone mięso.
Smaż je, mieszając i rozdrabniając łopatką, aż się zarumieni.
Upewnij się, że nie ma większych grudek.
4. Dodanie warzyw:
Dodaj startą marchewkę oraz przeciśnięty czosnek.
Podsmaż przez ok. 2 minuty, aby warzywa lekko zmiękły i uwolniły aromat.
5. Gotowanie zupy:
Wlej do garnka litr bulionu.
Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
6. Dodanie śmietanki i sera:
Wlej śmietankę do zupy, mieszając cały czas.
Następnie dodaj starty ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Zupa powinna nabrać kremowej konsystencji.
7. Doprawienie:
Dopraw zupę solą, pieprzem i majerankiem wedle uznania.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Dodanie koperku:
Tuż przed podaniem dodaj posiekany świeży koperek.
Delikatnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
9. Podawanie:
Serwuj zupę na gorąco w miseczkach lub talerzach.
Możesz udekorować dodatkowym koperkiem lub startym serem dla lepszego efektu wizualnego.
Informacje żywieniowe (na porcję)
Kalorie: ok. 400 kcal
Białko: ok. 20 g
Tłuszcze: ok. 30 g
Węglowodany: ok. 10 g
Błonnik: ok. 2 g
Porady kulinarne
Do zupy możesz dodać inne warzywa, takie jak seler naciowy, pietruszka korzeniowa czy ziemniaki, aby uczynić ją jeszcze bardziej treściwą.
Użyj bulionu domowej roboty dla jeszcze głębszego smaku.
Wersję low-carb można przygotować, pomijając marchewkę i zmniejszając ilość śmietanki.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny serowy smak, dodaj do zupy odrobinę sera pleśniowego lub parmezanu.
Wariacje przepisu
1. Zupa serowo-mięsna z ziemniakami:
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki razem z bulionem i gotuj do miękkości.
2. Zupa z dodatkiem pieczarek:
Podsmaż 200 g pokrojonych pieczarek razem z cebulą dla grzybowego aromatu.
3. Pikantna wersja:
Dodaj 1 łyžczeczkę ostrej papryki lub kilka kropel ostrego sosu chili.
4. Zupa w wersji wegetariańskiej:
Zamień mięso na soczewicę lub ciecierzycę, a bulion mięsny na warzywny.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę przygotować zupę dzień wcześniej?
Tak, zupa bardzo dobrze przechowuje się w lodówce do 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać.
Czy można ją zamrozić?
Ze względu na obecność śmietanki i sera, zupa może nieco zmienić konsystencję po rozmrożeniu, ale nadal będzie smaczna.
Czy zupa jest odpowiednia dla dzieci?
Tak, o ile nie dodasz pikantnych przypraw. Jest delikatna i kremowa, co zazwyczaj smakuje dzieciom.
Czy mogę zastąpić śmietankę mlekiem?
Można, ale zupa będzie mniej kremowa. Dobrą alternatywą jest mleko z dodatkiem mascarpone lub serka topionego.
Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej zupy?
Idealnie sprawdzi się bagietka, chleb wiejski lub czosnkowe grzanki.
Zakończenie
Kremowa zupa serowo-mięsna to nie tylko pożywny posiłek, ale także danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Doskonale sprawdza się jako obiad dla całej rodziny, ale również jako rozgrzewająca kolacja w chłodniejsze wieczory. Jej wszechstronność pozwala na liczne modyfikacje, dzięki czemu każdy może dopasować ją do swoich preferencji. Niezależnie od tego, jaką wersję wybierzesz, jedno jest pewne – ten przepis na pewno zagości w Twoim kulinarnym repertuarze na dłużej.
