Przygotowanie ziemniaków i cebuli: Po starciu ziemniaków i cebuli , przełóż mieszankę na czystą ściereczkę kuchenną i dokładnie wyciśnij cały płyn. To kluczowy krok, aby naleśniki były chrupiące.
Przygotowanie ciasta: Odsączoną mieszankę ziemniaków i cebuli włożyć do dużej miski. Dodać sól, jajka i mąkę . Dokładnie wymieszać rękoma, aż masa będzie lekko lepka. Jeśli będzie zbyt lepka, można dodać trochę mąki, po jednej łyżce stołowej.
Smażenie naleśników: Rozgrzej około 3 łyżek oleju na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej będzie gorący, nałóż na patelnię od ¼ do ½ szklanki mieszanki na każdy naleśnik. Lekko spłaszcz je szpatułką. Smaż przez 3 do 5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Odsącz i podaj: Usmażone placki ziemniaczane krótko odłóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Podawaj je natychmiast, na gorąco.

Te placki ziemniaczane są niezwykle uniwersalne i można je podawać z różnymi dodatkami: