Jak za każdym razem idealnie ugotować jajecznicę

  1. Rozbij i ubij jajka :
    • Zacznij od ubicia jajek w misce. Dodaj szczyptę soli i odrobinę mleka lub śmietanki, jeśli wolisz bardziej kremowe jajka. Widelcem dokładnie wymieszaj żółtka i białka. Nie musisz mieszać zbyt długo; po prostu upewnij się, że wszystko jest dobrze połączone.
  2. Rozgrzej patelnię :
    • Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-niskim ogniu. Dodaj około pół łyżki masła i pozwól mu się roztopić, pokrywając dno patelni. Nie dopuść do jego zrumienienia.
  3. Gotowanie jajek :
    • Wlej roztrzepane jajka na patelnię. Pozostaw je na około dwadzieścia sekund bez mieszania. Następnie szpatułką delikatnie przesuń jajka od brzegów do środka. Kontynuuj smażenie, delikatnie mieszając, aż jajka będą prawie ścięte, ale nadal lekko miękkie. Powinno to zająć około 2-3 minut.
  4. Zakończ gotowanie :
    • Gdy jajka będą prawie gotowe, zdejmij patelnię z ognia. Ciepło resztkowe dokończy gotowanie jajek, dając najdelikatniejszą i najbardziej kremową jajecznicę.

Przydatne porady