Chociaż frytkownica powietrzna (airfryer) jest przedstawiana jako zdrowsza alternatywa dla smażenia , niektóre badania wskazują na zagrożenia, których nie należy ignorować .
Przegrzanie i oparzenia
Powierzchnie zewnętrzne mogą się bardzo nagrzać , zwiększając ryzyko oparzeń . Długotrwałe użytkowanie
może doprowadzić do przegrzania , a nawet pożaru, jeśli urządzenie zostanie nieprawidłowo ustawione.
Produkcja akrylamidu
Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Gazi (Turcja) w styczniu 2024 r. wykazało, że gotowanie niektórych produktów skrobiowych (ziemniaków, pieczywa, płatków zbożowych) w wysokich temperaturach w urządzeniu Airfryer może powodować wydzielanie się akrylamidu , potencjalnie rakotwórczej substancji .
Porady zdrowotne :
- Najlepiej gotować w umiarkowanej temperaturze ( poniżej 180°C ).
- Unikaj przegotowania potraw skrobiowych.
