W kontekście rosnącego zapotrzebowania na produkty spożywcze, żołądki wyróżniają się przystępną ceną. Można je łatwo znaleźć w 500 g za mniej niż 3 euro , co czyni je idealną opcją dla osób z ograniczonym budżetem… bez utraty jakości.

Jak je przyrządzić, aby były wykwintne (i przekonały cały stół)

Sekret? Czas i miłość! Bo owszem, żołądki mają jędrną konsystencję, ale odpowiednio przyrządzone stają się delikatne i nie sposób im się oprzeć.

Oto cztery proste i smaczne sposoby, aby się nimi cieszyć:

Długo gotowane – z czosnkiem, tymiankiem i odrobiną białego wina: miękkość gwarantowana!
Grillowane – po zalewie czosnkowo-cytrynowej, dla uzyskania niepowtarzalnego, wędzoneg…
Smażone na patelni – z cebulą i papryką, dając kolorowy i pikantny smak.
Chrupiące, smażone – panierowane i złociste, prawdziwa przyjemność w towarzystwie pikantnego sosu.

A dlaczego nie dodać ich do ciepłej sałatki , naleśników , a nawet rustykalnej zupy , aby nadać potrawie oryginalny i smaczny akcent?

A co myślimy o zdrowiu?

Dobra wiadomość: żołądki mają niską zawartość tłuszczów nasyconych. Jednak, jak wszystkie podroby, zawierają cholesterol i puryny (których spożycie należy ograniczyć, jeśli cierpisz na dnę moczanową). Słowo klucz? Umiar . A dla jeszcze zdrowszej wersji, wybierz kurczaka z fermy lub z hodowli ekologicznej , hodowanego bez antybiotyków.

Werdykt: adoptować czy nie?

Na styku tradycji i wartości odżywczych, żołądki drobiowe mają wszystko. Spełniają wszystkie kryteria: są smaczne, zdrowe, ekonomiczne i bogate w składniki odżywcze. Więc następnym razem, gdy natkniesz się na nie w dziale z drobiem, nie wahaj się ! Wypróbuj przepis… a możesz być zaskoczony.

A co jeśli Twój kolejny kulinarny faworyt pojawi się tam, gdzie najmniej się tego spodziewasz?