Prosty trik, aby uniknąć zielonego koła

Dobra wiadomość: wystarczy przestrzegać określonego czasu gotowania, aby uzyskać żółtko o jednolitym kolorze ! Oto bardzo prosta metoda:

Umieść jajka w rondlu i zalej je dużą ilością zimnej wody ( około 2 do 5 cm ponad poziom jajek ).
Podgrzewać na średnim ogniu, aż do wrzenia.
Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogień, przykryj patelnię i pozostaw jajka w gorącej wodzie.
- Aby uzyskać lekko płynne żółtko: 9 minut .
- Aby żółtko było sztywne: 11–12 minut .
Natychmiast zanurz je w kąpieli wodnej z lodem na 5 minut, aby przerwać proces gotowania i ułatwić obieranie.

I tak powstały jajka bez żadnych zielonych smug i o idealnej konsystencji!

Małe wskazówki, jak gotować bez kłopotów

Pęknięte jajka? Dodaj szczyptę soli lub łyżkę białego octu do wody, w której gotujesz jajka, aby zmniejszyć ryzyko pękania.
Trudno obrać jajka? Rozbij skorupkę i obierz jajka pod bieżącą, zimną wodą . Ułatwi to zdjęcie skorupki bez uszkodzenia białka.
Przechowywanie: Nieobrane jajka na twardo można przechowywać w lodówce do tygodnia . Po obraniu należy je spożyć w ciągu 2-3 dni .

Dlaczego jajka są dobre dla zdrowia?

Jajka są nie tylko proste w przygotowaniu i bardzo wszechstronne, ale także stanowią prawdziwy sojusznik w zbilansowanej diecie. Bogate w białko, wspomagają regenerację mięśni i uczucie sytości. Żółtko natomiast zawiera cholinę , składnik odżywczy niezbędny dla pamięci i koncentracji. Wisienką na torcie jest fakt, że przeciętne jajko zawiera około 70 kcal !

To dowodzi, że aby uzyskać idealnie ugotowane jajka, wystarczy odpowiedni moment i kilka dobrze dobranych wskazówek.