Starannie ugotowałeś jajka na twardo na sałatkę lub przekąskę, a po obraniu odkryłeś niepożądany zielonkawo-szary nalot wokół żółtka. Choć zjawisko to jest powszechne i niegroźne, może być nieestetyczne i sprawić, że zaczniesz się zastanawiać, co poszło nie tak. Dobra wiadomość? To nie oznaka zepsutych jajek ani kiepskich umiejętności kulinarnych – to po prostu kwestia chemii. … Read more
Składniki: 2 piersi lub uda z kurczaka (bez kości i skóry) 3–4 średnie ziemniaki (Yukon Gold lub podobne) 3 łyżki roztopionego masła 2 ząbki czosnku (posiekane) 1 łyżeczka świeżego tymianku lub rozmarynu Sól i pieprz do smaku Oliwa z oliwek Opcjonalnie: starty parmezan, papryka lub płatki chili Jak przygotować: zobacz ciąg dalszy na następnej … Read more
Składniki Nadzienie ananasowe: 1 ½ szklanki (300 g) rozgniecionego ananasa (z puszki lub świeżego) ⅓ szklanki (65 g) cukru (ilość dostosuj do słodkości ananasa) 1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszana z 1 łyżką wody (do zagęszczenia) Na ciasto: 1 ¾ szklanki (220 g) mąki uniwersalnej ½ szklanki (60 g) cukru pudru ½ szklanki (115 g) niesolonego … Read more
Podstawowe składniki (na 2 quesadillas) 4 średnie tortille pszenne (8-calowe) 1 ½ szklanki (150 g) startego sera (cheddar, mozzarella, Monterey Jack lub mieszanka) 1 łyżka oleju lub masła (do smażenia) Opcjonalne nadzienia (mieszaj i dopasowuj): Gotowany kurczak, wołowina lub chorizo Podsmażona cebula i papryka Czarna fasola lub fasola smażona Kukurydza, papryczki jalapeño lub pieczarki Świeża … Read more
Składniki (na 6 róż) 1 arkusz ciasta francuskiego (rozmrożonego, jeśli było mrożone) 2 średnie czerwone jabłka (np. Gala, Fuji lub Honeycrisp) Sok z ½ cytryny (aby zapobiec brązowieniu) 2 łyżki cukru (białego lub brązowego) 1 łyżeczka mielonego cynamonu 2 łyżki dżemu morelowego (lub innego jasnego dżemu) Trochę wody (aby rozpuścić dżem) Cukier puder (do posypania, … Read more
Składniki Na ciasto: 6 dużych jajek, oddzielonych ¾ szklanki (150 g) cukru, podzielonego ½ szklanki (120 ml) mleka (w temperaturze pokojowej) ⅓ szklanki (80 ml) oleju neutralnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 szklanka (120 g) mąki do ciast (lub przesianej mąki uniwersalnej) ½ łyżeczki kamienia winnego (lub 1 łyżeczka soku z cytryny) … Read more
Składniki 1,5 funta (około 700 g) młodych ziemniaków (lub zwykłych ziemniaków pokrojonych na kawałki) 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego 1 łyżka oliwy z oliwek 4–5 ząbków czosnku, drobno posiekanych 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki czarnego pieprzu 1 łyżeczka suszonego rozmarynu lub tymianku (lub użyj świeżego, jeśli masz!) Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji) Opcjonalnie: starty parmezan … Read more
Używany od średniowiecza ze względu na swoje właściwości oczyszczające, mniszek lekarski to roślina lecznicza o długiej historii – i zaskakująco wszechstronnym zastosowaniu w kuchni. Odkryjmy jego zalety i dowiedzmy się, jak wykorzystać go w kuchni. Znana roślina o ukrytych mocach Czy kiedykolwiek dmuchałeś na puszysty, biały dmuchawiec, posyłając jego nasiona w powietrze niczym maleńkie spadochrony? … Read more
Konsystencja: Miękka, lekka, jak połączenie sernika i ciasta szyfonowego Smak: lekko cierpki od jogurtu, łagodnie słodki i subtelnie bogaty Składniki (na okrągłą patelnię o średnicy 15 cm) Składniki suche: 3 łyżki mąki do ciast (lub mąki uniwersalnej, przesianej) 1 łyżka mąki kukurydzianej (dzięki niej ciasto będzie bardziej puszyste) Szczypta soli Składniki mokre:
Składniki: Świeży sok pomarańczowy – 1 szklanka (240 ml), przecedzony (użyj około 3–4 soczystych pomarańczy) Cukier – 1 ½ szklanki (300 g) granulowanego białego cukru Opcjonalnie, ale zalecane: skórka z 1 pomarańczy dla smaku, cukier puder + mieszanka mąki kukurydzianej do posypania Instrukcje: zobacz ciąg dalszy na następnej stronie