KROK 1: PRZYGOTUJ BARSZCZ
W garnku podgrzej bulion i dodaj starte buraki, marchewkę, liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj ocet jabłkowy lub sok z cytryny, aby podkreślić smak buraków i zachować ich kolor.
Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Zestaw z ognia i delikatnie wlej śmietanę, mieszając, aby się nie zważyła. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
KROK 2: PRZYGOTUJ ZIEMNIAKI
Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, dodaj masło i utłucz na gładkie puree.
KROK 3: PRZYGOTUJ BOCZEK
Na suchej patelni podsmaż boczek, aż będzie złocisty i chrupiący. Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
KROK 4: PODAJ DANIE
Na talerzu lub w miseczce ułóż porcję ziemniaków, zalej gorącym barszczem. Na wierzch posyp chrupiącym boczkiem i świeżym koperkiem.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Czas całkowity: 50 minut | Porcje: 4
Smacznego barszczu zabielanego, idealnego na chłodne dni!
