Jak zrobić ciasto babcine:
- Przygotowanie piekarnika i ciasta: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. W dużej misce wymieszaj trzepaczką cukier, mąkę, sodę oczyszczoną i sól . Następnie dodaj jajka i rozgniecione ananasy wraz z sokiem, aż składniki się połączą.
- Piecz ciasto: Wlej ciasto do przygotowanej formy. Równomiernie posyp wierzch ciasta 1 szklanką posiekanych orzechów pekan i 1 szklanką brązowego cukru . Włóż formę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 40-45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
- Przygotowanie lukru: Podczas pieczenia ciasta, połącz mleko odparowane, ½ szklanki cukru i ½ szklanki masła w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
- Polej i podawaj: Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego . Natychmiast polej gorącym lukrem równomiernie gorące ciasto. Pozostaw ciasto w rondlu na chwilę do ostygnięcia, aby całkowicie wchłonęło lukier. Pokrój, podawaj i delektuj się!
Ciasto najlepiej smakuje na ciepło, gdy jest ciągnące, ale jest równie pyszne po całkowitym ostygnięciu.
