Czasami nazywa się go dzikim szpinakiem. Inni znają go jako „białą jagnięcinę”… Ale jakkolwiek by go nie nazwać, jedno jest pewne: ta dyskretna roślina jest pełna zalet. Długo uważana za zwykły chwast, znów znalazła się w centrum uwagi – i nie bez powodu.
Superżywność, która pozostaje niezauważona
Rośnie niemal wszędzie: w ogrodach, na polach, a nawet wzdłuż ścieżek . Łatwo pomylić ją z nieszkodliwą rośliną, ale mimo to oferuje niezwykłe wartości odżywcze.
- Jego liście ? Delikatne, smaczne i bogate w witaminy A, C, K, a także w żelazo, magnez, wapń i potas.
- Jego nasiona – bogate w białko i niezbędne kwasy tłuszczowe – należy spożywać z umiarem, podobnie jak nasiona komosy ryżowej, z którą jest spokrewniona botanicznie.
