Instrukcje krok po kroku
1. Przygotuj jabłka
Jabłka przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w bardzo cienkie plasterki (użyj mandoliny lub ostrego noża).
Umieść plastry w misce z wodą i sokiem z cytryny.
Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 2–3 minuty, aby zmiękły (dzięki czemu będą się łatwo rolować) lub gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Odcedź i osusz.
2. Przygotuj ciasto francuskie
Rozwałkuj ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni.
Pokrój wzdłuż na 6 równych pasków (o szerokości około 5 cm).
3. Złóż róże
Wymieszaj cukier i cynamon w małej misce.
W osobnej małej misce wymieszaj dżem z odrobiną wody i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 20 sekund, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Posmaruj każdy pasek ciasta francuskiego cienką warstwą dżemu.
Połóż plasterki jabłka wzdłuż górnej połowy każdego paska, tak aby lekko nachodziły na siebie, a zaokrąglone brzegi wystawały poza ciasto (dzięki temu uzyskasz wygląd „płatka”).
Posyp cukrem cynamonowym.
Złóż dolną połowę ciasta na plasterki jabłek.
Z każdego paska ciasta ostrożnie uformuj różyczkę i umieść ją w natłuszczonej foremce na muffiny.
4. Piec
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) .
Piecz przez 35–40 minut , aż ciasto będzie złociste i upieczone. Przykryj folią aluminiową w połowie pieczenia, jeśli jabłka zaczną się za bardzo rumienić.
5. Schłodź i podaj
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie ostrożnie wyjąć z foremki.
Dla ładnego wykończenia posyp cukrem pudrem.
Porady
Aby uzyskać najpiękniejszy efekt „płatków róż”, użyj jabłek o czerwonej skórce.
Są najlepsze tego samego dnia, ale można je przechowywać w lodówce i delikatnie podgrzać.
Podawać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną dla dodatkowego smaku.
Masz ochotę na wersję z polewą karmelową? A może na skróty z nadzieniem do szarlotki? Powiedz tylko słowo!
